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1、分别介绍三种凉粉的加工方法，以及用这三种凉粉制成的常见小吃品种。白凉粉1白豌豆2500克洗净，用清水浸泡。冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。将过滤后的粉浆用木棒搅匀，待其沉淀后，滗去上层清水不用，将中层水粉及底层坨粉分别盛入容器内。

2、2铁锅置大火上，掺入清水约3500克烧开，下入水粉搅匀。将坨粉用温水1500克稀释成浆，待锅中水粉烧沸时，下入坨粉浆，并用搅棒不停地搅动。当用搅棒挑起粉浆能看到起丝时，即改用小火，并继续搅动。待搅棒挑浆能呈片状流下且锅中不断起小泡时，即熟。3面盆用开水洗净，在盆内先抹少许色拉油，接着将煮熟的粉浆舀入面盆内，待冷却后再翻扣于案板上，即成白凉粉。

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那在购置小麦胚芽粉上，咱们也是要选择好，如许在营养价值上才气更富厚些，新制作出来的，含有的元素多，并且制作出美食，口感也都是很不错的哦。小麦胚芽是从优质小麦粒中萃取的英华，是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。含有维生素B族、维生素D、不饱和脂肪酸、核酸、叶酸、二十八烷醇和钙、铁、锌、硒等10余种矿物质等，是无比抱负的微量金属元素的提供源，是“自然维生素E的堆栈”，是“人类的自然养分宝库”。

刚切割的小麦胚芽极容易氧化，而真空包装确保胚芽的原味与营养成分。小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必须的8种氨基酸，尤其是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面超过跨过6～7倍。

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