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2、而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍，维他命B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。（10克小麦苗粉相当量）。有机小麦苗粉中富含叶绿素，它和人体血液中的血红素结构极相似，唯一差别之处在于，结构中心的携氧离子,血红素是铁离子而叶绿素是镁离子。

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China）小麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质和活性酶等成分，除提供人们丰富的营养物质外还具有药用保健作用[1]。麦苗汁也被推崇为营养丰富、均衡、安全、最符合人体所需的碱性植物资源[2]。

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huo****ian文档编号：114667976上传时间：格式：DOC页数：7大小：25.50KB。小麦苗鲜榨汁的有效成分及功效一、小麦苗里究竟含有什么营养。丰富的维生素以下数据取自CF施纳贝尔医生向美国化学学会提交的报告，描述研究所得的小麦苗（七十吋长）的营养成分。维生素C对人的皮肤、牙齿、牙龈、眼睛、肌肉、关节都非常重要，它帮助身体发育及维持整体健康，也发挥防止氧化的作用。

维生素A小麦苗汁所含的维生素A与深色蔬菜（例如菠菜、美国花菜）份量相若，但比大部分水果为多。维生素A是身体发育及整体生长不可少的东西，尤其是对视力及生殖系统功能至为重要。但如果我们从动物肝脏、鱼肝油、肉类及大部分维他命丸那儿吸收维生素A，它会大量积存在我们的肝里，引发中毒。

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