山西小胖猪肉白菜饺子山西白菜猪肉饺子馅的做法阿山黄堇
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1、面粉中加少许盐混合均匀。注入温开水,边倒便用筷子搅拌成絮状。再慢慢加水揉成面团,盖上盖放一边饧着。大白菜洗净后控净水分,先切成丝。撒上少许盐用手揉搓,然后用手撰挤出水分。用纱布也可,我嫌麻烦,直接用手。肉馅中放入料酒、酱油等液体。再一点点放入挤出的白菜汁,边倒边用筷子朝一个方向搅打。加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀。
2、再放入适量调和油和少许香油拌匀。最后放入白菜馅拌匀,馅料就调好了。这时面也饧的差不多了,取一块面团搓成长条状。用刀切也行,我是习惯用手揪,家传下来的习惯改不了。在圆面片上放上适量馅料。锅中水加点盐烧开,依次下入饺子,用漏勺轻轻推动,待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开,如此煮开两次之后,饺子就熟了。
山西小胖猪肉白菜饺子相关拓展
山西白菜猪肉饺子馅的做法
白菜素馅饺子怎么做好吃的窍门先用水沾下饺子皮白菜馅剁碎加生粉。白菜素馅饺子的做法猪肉麻蛋蛋的作法再度煮沸时即可熄火水1/3杯做法1太白粉3大匙黄甜椒丝1/5杯。取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子煮6~以冷水冲泡约1分钟沥干放入碗中备用盛入作法2的碗中。将素高汤煮沸后放入红素高汤5杯、黄甜椒丝加入香菜即可食用。
3杯红甜椒丝1/小黄瓜1/饺子皮15张当饺子全部浮至水面时捞起、小黄瓜丝及调味料2。取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子香菜适量香菇素肉馅200公克。素馅的饺子怎么做将白菜洗干净了用热水烫一下切碎与绞好的肉搅拌(如果想要味道更鲜美可将肉再剁剁)搅拌放入适当的盐和糖仔细搅拌然后用饺皮包就可以啦。
大白菜蘑菇猪肉饺子
我们大家平时应该很常吃白菜猪肉馅的'饺子,但是因为猪肉作为荤菜,有时候多吃了可能会腻得慌,现在到了炎热的夏季,饮食那些大家都喜欢吃清淡一些的。取适量面粉温水和面,先一点点加水用筷子搅拌,没有散面时用手揉成团,包上干净的塑料袋醒面。大白菜手撕成块洗净,入开水锅汆烫至变软捞出。蘑菇手撕成条入开水锅汆烫至变软捞出。
白菜放进碎菜器绞碎,拿出攥干水分。蘑菇放进碎菜器绞碎后攥干水分。把肉馅、蘑菇、白菜放入盆内,姜和葱剁碎放入。加入适量精盐,放好所以调料后搅拌均匀。醒好的面拿出揉到面团柔软,起泡揉出,去一块面搓成条后,用刀切成均匀的剂子。把剂子擀成饺子皮。放入适量馅料包成饺子。所以包好的饺子放在盖帘上。吃时开水煮熟即可。
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