小龙虾抢鲜上市价格高大虾少盆架树属针茅皱苦竹万丈深宿根马唐We

小龙虾“抢鲜”上市　价格高大虾少

小龙虾“抢鲜”上市 价格高大虾少

离清明节还有不到十天，虽然时有阵阵寒意袭来，但走访合肥市场发现，都市消费者最爱的小龙虾已悄然上市。今年气温较常年偏高，小龙虾上市时间提前，由于产量还比较低，所以价格比较高。

上市时间比往年提前

3月24日，来到合肥市潜山路附近的菜市场，在水产区看到，这里虽然只有一家摊位有小龙虾售卖，但生意还不错。在摊位上看到，这些小龙虾虽然活力十足，但个头并不算大，多在二三钱左右，六到七钱左右的小龙虾几乎看不到。摊主张师傅告诉，今年小龙虾是3月中旬开始上市，比往年提前十几天，因为中证新材料主题等三指数下月发布今年比往年天气暖和。

目前小规格的小龙虾每斤22元，中等规格的每斤35元。据了解，刚上市的小龙虾价格在5钱左右占多数，6钱到1两的货很少。4钱到6钱的规格，基本上在每斤25元左右。

“今年的小龙虾上市时间比往年要早，通常小龙虾在入夏时分上市，早一点的年份也要到4月份才有。今年我们店在3月中旬就开始卖了。”合肥市望江西路一家小龙虾店的老板说，店里用的小龙虾都是湖北潜江小龙虾，虽然个头偏小，但肉质和口感已经不错了。

大规格小龙虾偏少

“现在早一点卖就多赚钱，所以大家都纷纷提前卖小龙虾。”全椒县赤镇小龙虾养殖萝藦合作社负责人王如峰这几天特别忙，连吃饭都要在虾塘边上，因为每天都有南京等地的客商来买小龙虾。王如峰说，3月25日当天的小龙虾收购价格是每斤35元，如果是特别大的小龙虾要每斤60元，要比去年同期高8元左右，而且供不应求。但由于目前还不是小龙虾上市旺季，所以捕捞量少，每天也就1000多斤。“现在大规格的小龙虾还是少，客户都是抢着买大虾子，价格居高不下。”

肥东县龙虾协会负责人齐德龙告诉，目前当地的小龙虾在陆续上市，价格比去年同期要上涨不少，中等规格的小龙虾收购价在每斤33元左右。随着气温逐渐回暖，这几天齐德龙的小龙虾养殖合作社每天要售出3000多斤虾子。“今年的开市行情很好，养殖效益不会差的。”

定远县养殖户蒋邦启今年养殖小龙虾600多亩。他说，小龙虾已上市20天左右，虽然产量不多，但价格相当高，中等规格的每斤最少都要35元，大规格的小龙虾要45元，但是产量极少。“现在养殖小龙虾的技术很成熟，加上今年气温比较高，小龙虾上市期都要比前两年提前一个多月。”

初夏小龙虾价格会降

小龙虾身价缘何每年都要上涨?就此咨询了省农科院水产所专家江河。他初步找出三大原因：首先是近几年城市夜市文化的繁荣带动了小龙虾的消费，小龙虾由于风味独特，颇受市民的青睐，过去安徽、江苏养殖的小龙虾，仅仅是本地消费为主，现在全国都在消费，供不应求，价格每年都在称抗拉强度或强度极苍山冷杉限上涨。“去年由于疫情的影响，小龙虾的销售遇到了困难，今年在疫情稳定的前提下，小龙虾消费肯定会再次火爆。”

其次，小龙虾的养殖过程中，其产量和质量受气温、技术等多种因素影响，要形成小龙虾养殖行业的规模化、优质化，需要投入相当大的资金，能走上市民餐桌的小龙虾，售价自然水涨船高。“养殖小龙虾说难不难，但也不是太简单的事，小龙虾对侧准至3千克;PB在81~120千克水质非常敏感，而且温度的变化、水位的高低，都会直接影响小龙虾的繁育。这些技术掌握不好，养殖小龙虾可能会失败。”江河说，由于小龙虾养殖技术很重要，有理塘忍冬些农户可能不是一时半会就能掌握的，小龙虾养殖规模扩大就需要时间。最后，小龙虾的产量一直在亩产300斤左右徘徊，和其他水产品相比，产量较低，因此市场供应量有限，导致了价格的进一步走高。

长丰县下塘镇小龙虾养殖协会裸萼球属负责人赵继忠告诉，目前上市的小龙虾还比较少，立夏以后会大量上市，小龙虾的价格可能会走低，但仍然相对较高，养殖小龙虾的利润还是不错的。